Ik ben Robertjan. Kok. Thuiskok.

Ik zorg voor een beleving van uit eten. Maar dan bij jou thuis.
Of op mijn eigen locatie!

 

MaaltijdserviceBiologische soepen

over mij

Jouw kok aan huis

Lekker eten met pure, verse ingrediënten bereid, bijpassende wijnen en sfeervolle muziek. Al deze factoren voor een avond ‘om in te lijsten’ kan ik voor je verzorgen. Met plezier, met passie, met liefde! Samen stellen we een menu op maat samen.

Al heel wat jaren ben ik werkzaam als kok, vroeger puur als hobby, tegenwoordig kook ik regelmatig professioneel voor grotere groepen. Ik heb een grote liefde voor de Italiaanse keuken maar ook gerechten uit andere landen en continenten komen regelmatig in mijn pannen voorbij.

Mijn grootste inspiratiebron? Giorgio Locatelli, een Italiaanse topchef wiens gerechten altijd een mooi verhaal vertellen.
Het verhaal achter Thuis met Robertjan is eenvoudig; ik word er heel blij van om mensen te laten genieten van lekker eten en drinken in een besloten en intieme sfeer. Een avond realiseren waarop iedereen zich thuis voelt, Thuis met Robertjan.

Private dining in Cruquius

Heb je iets te vieren? Een verjaardag, jubileum of wil je gewoon gezellig ‘prive’ dineren? En doe je dit graag op een unieke plek? Dan heb ik twee prachtige locaties voor je beschikbaar. Een private dining locatie in een verrassende en betoverende omgeving in Cruquius, geschikt voor maximaal 20 gasten ‘corona-proof’.

Wil je er echt helemaal even ‘uit’ zijn, blijf dan overnachten in onze luxe studio met veranda.

Private dining in Haarlem

En een private dining locatie in een 17de eeuws grachtenpand in het centrum van Haarlem, geschikt voor maximaal 24 gasten ‘corona-proof’. Beide locaties bieden een prachtig decor voor een intiem en sfeervol diner.

Maaltijdservice omgeving Haarlem

Gezonde en lekkere maaltijden thuisbezorgd in Haarlem en omgeving

Met de maaltijdservice van Thuis met Robertjan is het mogelijk om lekkere, gezonde en verantwoorde maaltijden tot aan je voordeur te laten bezorgen. Bereid met verse ingrediënten: verse groenten, kruiden, vis en vlees van lokale leveranciers.

Overige cateringmogelijkheden

Evenementen

Soul Cuisine, een avond lang genieten van lekker eten, mooie wijnen, goed gezelschap en de beste soulhits.

Meld je aan!

21-diner
21-Diner

Wordt je zoon of dochter binnenkort 21 jaar en raak je in de stress bij de gedachte aan ‘HET 21-diner’?

Ik help je graag!

Food & varen

Ingrediënten: de mooie stad Haarlem, een stoere sloep, een goed glas wijn, lekkere hapjes en een groep vrienden, collega’s of familie.

Vaar je mee?

Gerechten die ik graag maak

Voor het bereiden van mijn diners maak ik gebruik van verse producten van de beste leveranciers uit de omgeving.
Zo werk ik graag samen met Al Baraka en Mabrouk voor verse groenten en kruiden, Chateaubriand voor dry-aged meat
en de Eerste Heemsteedse Vishandel voor gegarandeerd verse vis.

Visgerecht

Zeeduivel met kokos-currysaus en gegrilde groenten

In de roomboter gebakken zeeduivel met kokos-currysaus en gegrilde paprika, lente-ui, champignons en honingtomaatjes uit de oven.

Visgerecht
Tarbot met amandel-/brood-kruimlaag en wittewijnsaus
Het knisperknapperige en lichtzoutige van het amandellaagje gevolgd door het stevige en oh zo smaakvolle van de tarbot. Afgemaakt met een heerlijke witte wijnsaus.
Vleesgerecht
Staartstuk met gegrilde asperges

Runderstaartstuk sous-vide gegaard en daarna gegrild op The Bastard BBQ; superzacht en smaakvol. Heerlijk in combinatie met gegrilde groene asperges.

Vleesgerecht

Longhaas met vijgenbalsamico
en granaatappelpitjes

Een heerlijk mals stukje vlees met een lekkere bite door de saus en de granaatappelpitjes. De longhaas wordt op The Bastard BBQ bereid, wat een extra smaak aan het vlees geeft.
Dessert

Sticky toffee cake met vanille-ijs
en vers fruit

Een heerlijk zoet dessert, gemaakt van verse dadels en overgoten met homemade caramelsaus. Geserveerd met vanille-ijs en eventueel vers fruit. Heerlijk met vinsanto dessertwijn.
Dessert
Meringue à la Ottolenghi
Eén van mijn favoriete desserts om te maken. De meringue is gevuld met een heerlijk mengsel van mascarpone, room en lemoncurd; overgoten met amandelschaafsel, vers fruit en honing.
Testimonials
Wat anderen zeggen
‘Puur genieten’
Renata van Dijken
Afgelopen woensdag na een training met onze groep ontzettend genoten van Robertjan zijn kookkunsten…

‘Huwelijksdiner’

Roel & Agnes

‘Een week voor ons huwelijk werden wij door familie gewezen op dit zeer praktische concept van Robertjan Lievaart: ik-kook-voor-jou…

‘Verrassingsdiner’
Ellen van der Linden

‘Voor mijn vijftigste verjaardag kreeg ik een verrassingsdiner van Robertjan cadeau. In mijn eigen keuken kookte hij voor mij en een groep vrienden..

‘Wat is het lekker’
Anneke Bustraan-Willemsen

‘Robertjan verstaat de kunst om twee belangrijke aspecten van het leven te combineren… Genieten van het leven/mensen… combineren met het genieten van heerlijk eten/ drinken…